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　　文化无优劣，北京饮食文化也无优劣，其区别只不过是不同的环境条件下的生活方式或者北京饮食方式的不同罢了。但是如何理解和分析这一区别则是非常重要的。本书的目的基于这一点而作一点尝试，是否能够得到大多数读者的认可不得而知。在大多数情况下下本人属于那种“远庖厨”者，并不懂得烹饪，也不是美食家，但是本人深知“一饭一粥当思来之不易”

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时间：2019/3/7 10:29:54

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