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北京灶台鱼

详细说明

      北京大锅台北京灶台

  做好清蒸鱼的关键秘诀!
  1.挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸更好。起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥;
  2.鱼上锅蒸制之前,腌制时间不要太长,以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用,放置时间过长会使肉质发硬影响口感。

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来源:http://beijing.ayzjdgt.com/product145422.html
时间:2019/3/7 10:28:22
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