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    作为北京大锅台加盟公司来讲，除了提供各色大锅台设备，还会提供大锅台加盟服务。民以食为天！人们对烹饪食物的用具--北京柴火灶也越来越重视。于是，人们对柴火灶锅边是否外露产生了不同意见。
    有人认为锅边露出灶台面不安全，在清洁灶台的时候容易被锅边割伤手。也有人认为锅边露出灶台面，便于取下锅做清洁或更换锅。认为，锅边露出灶台面利大于弊。

    在建造柴火灶的过程中，经常要把锅子端上端下，如果锅边不露出灶台面，很难操作，用户在换锅或是对灶内做清洁的时候必须有两人配合才能取下锅，非常不方便。此外，锅边露出灶台可以阻挡灶台上的杂物滚进锅里、液体流进锅里。锅边怎么比也没有菜刀容易割伤手，不会因为菜刀锋利危险而不使用它。

    一般在建造柴火灶锅边的缝隙会往外冒烟，为了锅边不往外冒烟，在建灶时故意把锅边凹下去这样锅边会更加密封且便于操作。如果锅边真的容易割伤手，也可以对锅边进行打磨，让其变得光滑，完全没有必要让它凹下灶台面。

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